1- Gelatina ajuda a aumentar a flexibilidade
De origem animal, a gelatina é fonte de colágeno. A molécula é muito grande para ser absorvida pelo organismo. Na verdade, a gelatina oferece a matéria-prima para que o próprio organismo fabrique o colágeno. As matérias-primas são quatro aminoácidos: prolina, hidroxiprolina, lisina e hidroxilisina.
A propina e a lisina estão em vários tipos de carne. Já a hidroxiprolina e hidroxilisina são exclusivas da gelatina. Por isso esse alimento tem ação na pele, nos cabelos, nos ligamentos, nos ossos e nos dentes. A gelatina está associada à flexibilidade porque, com mais colágeno no corpo, melhora a qualidade dos ligamentos, facilitando os exercícios.
2- Quem corre ou nada longas distâncias deve comer muito carboidrato na véspera.
Não só na véspera é interessante colocar bastante carboidrato no organismo, porque o corredor ou nadador vai ter um desgaste enorme. E não estamos falando só de massas e batatas. Pode ser fruta, principalmente banana. E se, durante a prova, a pessoa puder levar um sachê de carboidrato, melhor ainda.
3- É perigoso se alimentar antes ou durante os exercícios físicos.
Comer muito antes ou durante os exercícios não é bom. Mas se você for fazer uma atividade mais intensa, de uma hora ou duas, é interessante se alimentar, porque você estará colocando glicogênio no músculo. A glicose é a energia do músculo. E o carboidrato, quando quebrado no organismo, vira glicose. Não adianta comer uma macarronada depois da corrida. Quando você termina a prova, precisa de carboidrato puro, que já é vendido como gel em sachê. Caso você não tenha o gel, pode tomar um isotônico, pois ele tem glicose, sódio. É ótimo para quem malha bastante. Acima de uma hora já é recomendada a alimentação durante o exercício físico.
4- Leite antes da corrida pode dar dor de barriga.
Depende muito de cada indivíduo. Tem gente que toma milkshake, um leite com achocolatado antes do exercício e não sente nada. Outras pessoas ficam enjoadas. O leite, até hoje, é motivo de controvérsia entre os estudiosos. Há trabalhos que mostram que ele pode criar intolerância alimentar pois tem lactose, que é formadora de muco, e esse muco poderia emperrar o funcionamento do organismo. Em compensação, ele contém cálcio. Mas atenção: o cálcio só será absorvido pelo organismo se for consumido com magnésio. A combinação ideal é leite com banana.
5- Consumo zero de gordura é igual a vida saudável.
Nada disso. A gordura é essencial para a absorção das vitaminas lipossolúveis, ou seja, solúveis em gordura. São elas as vitaminas A, D, E e K. As gorduras mais indicadas são azeite ou manteiga. Isso mesmo, manteiga. Ela é melhor para a saúde do organismo do que a margarina. As pessoas têm medo de comer gordura, mas é um alimento saudável. Tem CLA (Ácido Linoleico Conjugado), que desincha as células de gordura, além de dar mais energia para o treinamento. Por isso, a dica da Dra. Tamara Mazaracki é “coloque manteiga na sua vida”. O azeite também é uma gordura saudável, muito rica em ômega 9, que é bom para o coração, para as artérias e o cérebro. E deve ser consumido de preferência cru.
6-Comer torrada com mel depois da musculação deixa a pessoa mais forte.
Na verdade, essa torrada com mel serve para a reposição do glicogênio. O mel é de absorção imediata, mas a torrada é de digestão difícil. Então, se o objetivo é repor glicose, o ideal é ter um pequeno sachê de glicose.
7- Clara de ovo aumenta os músculos.
Hoje em dia já está provado que a gema não aumenta o colesterol ruim, portanto, se for comer ovo, prefira inteiro. Além disso, a gema tem muito biotina, que é boa para o cabelo, além de proteína. Não consuma a clara crua, pois você pode ter uma deficiência de biotina, que é essencial para o metabolismo. Se for consumir as claras, prefira as cozidas. O consumo de claras pode ajudar no ganho muscular. Mas é preferível comer os ovos inteiros. A recomendação são dois por dia.
8- É importante comer muito bem no café da manhã, comer razoavelmente no almoço e comer pouco no jantar.
È importante se alimentar muito bem de manhã porque o organismo ficou pelo menos 10 horas em jejum e você precisa de energia para enfrentar a maratona do dia. No almoço, coma uma quantidade razoável. Já no jantar, não exagere. Se você come e vai dormir, essas calorias ingeridas não vão ser gastas, mas absorvidas em forma de gordura. O ideal para a noite são sopinhas, sempre com um pouco de proteína, de preferência feitas em casa. Sopas de supermercados não são indicadas pois elas recebem gordura para que fiquem mais saborosas.
9- Os alimentos integrais são menos calóricos do que os refinados.
Não. Podem ter a mesma quantidade de calorias. As pessoas acham que o integral é light. É mito. Os integrais têm fibras, que são de digestão lenta, porém eficiente, e o corpo gasta mais calorias pra digerí-los. Eles ajudam no emagrecimento pois as fibras são absorvidas gradualmente, e mantém a pessoa saciada.
Fonte: Lance A+ - Março 2008 |
